KouzinaPro ή Excel
Το Excel μετράει. Το KouzinaPro δουλεύει μαζί σου.
Το Excel είναι καλό εργαλείο, και πολλές κουζίνες ξεκινούν από εκεί. Όταν όμως οι τιμές αλλάζουν κάθε εβδομάδα, η ομάδα είναι δέκα άτομα και ο ελεγκτής ζητά HACCP, το αρχείο δεν προλαβαίνει. Δες τι αλλάζει στην πράξη.
Νέα τιμή από τον προμηθευτή
Excel:Ψάχνεις σε ποια φύλλα υπάρχει το υλικό και αλλάζεις την τιμή με το χέρι, αν το θυμηθείς.
KouzinaPro:Φωτογραφίζεις το τιμολόγιο. Η τιμή αλλάζει παντού και το κόστος κάθε πιάτου ενημερώνεται μόνο του. Δες πώς
Κόστος πιάτου με φύρα
Excel:Τύποι που σπάνε όταν προσθέσεις γραμμή. Οι υποσυνταγές (σάλτσες, ζωμοί) αντιγράφονται με το χέρι.
KouzinaPro:Υλικά, φύρα και υποσυνταγές συνδεδεμένα. Αλλάζει ένα υλικό, αλλάζουν όλα τα πιάτα που το έχουν. Δες πώς
Κόστος ανά επισκέπτη στον μπουφέ
Excel:Βγαίνει στο τέλος του μήνα, όταν κάποιος μαζέψει τιμολόγια, απογραφή και επισκέπτες.
KouzinaPro:Κάθε πρωί, για χθες, την εβδομάδα και τη σεζόν, ανά σημείο, απέναντι στη συμφωνία με τη διεύθυνση. Δες πώς
Αποθήκη και απογραφή
Excel:Ένα φύλλο που ενημερώνεται «όταν προλάβουμε». Δεν ξέρεις τι λείπει μέχρι να λείψει.
KouzinaPro:Οι παραλαβές μπαίνουν από τα τιμολόγια. Απογραφή από το κινητό με barcode, προτάσεις παραγγελίας. Δες πώς
HACCP
Excel:Χαρτί στον τοίχο ή φύλλο που συμπληρώνεται στο τέλος της εβδομάδας.
KouzinaPro:Μετρήσεις από το κινητό στη στιγμή τους, ειδοποίηση εκτός ορίων, αναφορά PDF για τον ελεγκτή. Δες πώς
Βάρδιες και προετοιμασία
Excel:Φωτογραφία του προγράμματος στο group, και μετά «ποιος έχει ρεπό την Τρίτη;».
KouzinaPro:Κάθε μάγειρας παίρνει στο WhatsApp μόνο τις δικές του βάρδιες και τη δική του λίστα προετοιμασίας. Δες πώς
Πολλοί άνθρωποι, ένα αρχείο
Excel:Ποιο είναι το τελευταίο; Ο ένας σβήνει τη δουλειά του άλλου. Ο μάγειρας βλέπει και τις τιμές.
KouzinaPro:Όλοι βλέπουν το ίδιο, την ίδια στιγμή. Ρόλοι ανά άτομο: ο μάγειρας βλέπει συνταγές, όχι κόστη.
Στο tablet του πάσου
Excel:Δύσκολο να διαβαστεί, πανεύκολο να σβηστεί κατά λάθος.
KouzinaPro:Όψη κουζίνας με μεγάλα γράμματα: συνταγή, ποσότητες για τις σημερινές μερίδες, αλλεργιογόνα.
Δεν πετάς το Excel σου
Ανεβάζεις το Excel σου
Συνταγές σε Excel, Word ή φωτογραφίες μπαίνουν όλες μαζί, κοστολογημένες. Δεν ξαναγράφεις τίποτα.
Βγάζεις Excel όποτε θέλεις
Υλικά, συνταγές και αποθήκη κατεβαίνουν σε Excel με ένα κλικ, για το λογιστήριο ή για σένα.
Τα δεδομένα είναι δικά σου
Αν φύγεις, τα παίρνεις μαζί σου. Χωρίς δέσμευση, ακύρωση όποτε θέλεις.
Πότε φτάνει το Excel;
Αν έχεις λίγα πιάτα, έναν-δυο προμηθευτές με σταθερές τιμές και δουλεύεις μόνος σου, ένα καλό φύλλο Excel μπορεί να σου αρκεί. Το KouzinaPro αξίζει όταν οι τιμές αλλάζουν συχνά, όταν υπάρχει ομάδα και βάρδιες, όταν χρειάζεσαι HACCP για τον ελεγκτή, ή όταν έχεις μπουφέ και σημεία σε ξενοδοχείο.